ラタトゥイユの回

作り方

ラタトゥイユ

材料(作りやすい分量・約6人分)
トマト(完熟のもの)
大3個
玉ねぎ
1個
パプリカ(赤・黄)
各1個
ピーマン
1個
ズッキーニ
1本
なす
2本
にんにく
1片
タイム(好みで)
適量
オリーブオイル
適量
適量
1
野菜を切る。
・トマトは粗みじん切りにする。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・パプリカ、ピーマンは2cm角に切る。
・ズッキーニ、なすは半月切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ、塩を少々加える。
3
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎと塩をひとつまみ加える。
  • 野菜を一種類入れるたびに塩をふって、素材の味を引き出す。
4
玉ねぎがしんなりしたら、トマトと塩をひとつまみ加える。
5
別の鍋にオリーブオイルを熱し、パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、なすを1種類ずつ炒める。
そのつど、塩を少々加え、焼き色がつくぐらいまでしっかり火を通す。
6
4の鍋のトマトの水分が飛んだら、5を加え、全体がなじむまで煮る。
7
好みでタイムを加え、塩で味をととのえる。

玉田さんのワンポイントおせっかい

ラタトゥイユは、ひとつの野菜を入れるたびに、
塩をパラパラ~ってふるのがポイントよ。
そうすると、野菜それぞれの味を引き出すことができて、
おフランスの味に仕上がるの。そうだわ!
新婚旅行はフランスに行くといいわね。本場の味と比べるの、
きっと楽しいわ~。あら、あたしったら。
ちょっとおせっかいがすぎたかしら。

バックナンバー

  • vol.1
  • vol.2
関連コンテンツ
愛される男の恋愛マニュアル 好かれる男の漫画コラム
映画で学ぶ恋愛講座 男性必見!プロポーズ大作戦
デートスポット紹介 カップルのエピソードを読む
無料資料請求はこちら 個別相談はこちら

入会資格
男性:四年制大学卒以上/26歳~
女性:短大・専門卒以上/22歳~
入会には審査があります。